雑穀のこと

こんにちは。秋も終わり、冬の入り口へ。

11月22日は二十四節気の小雪でした。

まさに、北海道でもやっと雪がちらついてきたなと思ったら、

昨日から、雪 ！雪！雪！突然のドカ雪で真っ白です！

あっとういまに真冬になってしまいました。

ところで、土梨夢のお餅に使われている雑穀ですが、

会員が手分けをして作っています。

遠藤家ではもちきび、もちあわ、黒米を栽培しています。

栽培、収穫、脱穀して、手作業での選別。

一つ一つ丁寧に、気が遠くなる作業ですが、みんなで少しずつ行なっています。

雑穀もちは白やヨモギに比べると、やや出番が少ないのですが、

プチプチした食感が面白く、体にも良いですよ。

気が向いたらたまに食べてみてくださいね。

《10月、収穫前の畑にて》